2008年12月31日
年越しそば
今年も年越しそばを自宅で打つ。高橋邦弘名人のそば教室で習った手打ちそば。せいろ（もり）でいただく。
そばつゆを入れる猪口（ちょこ）を探しているが、ぴたっとくるのになかなかお目にかからない。東京の合羽橋あたりの厨房関係のお店には色々ありそうであるが…。
市内のウエストプラザで定期的に開かれていた高橋名人のそば教室が無くなって久しい。もう少し、そば打ちの腕を磨きたかったわたくしとしては残念であり、さびしい。名人の関東時代の兄弟弟子の武藤晏之さんが最近までウエストプラザの地階で「ひろしま翁」を経営されていたが、これも今はない。広島の中心街の一等地で手打ちそば中心のお店は難しかったのであろうか。
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- at 14:33
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